講座主題：多孔、界面及其在冷凍冷藏領域的應用
專家姓名：劉斌
工作單位：天津商業大學
講座時間：2023年7月26日 16:30-18:00
講座地點：海院329
主辦單位：煙臺大學海洋學院
內容摘要：
多孔體系是自然結構體系中最為常見的構成模式，其傳熱傳質過程受到多空孔結構及其界面性質的影響。從界面傳熱傳質特性研究開始，研究了不同界面下液滴的傳熱傳質特點，并推廣到多孔體系的抽象結構-毛細管的傳熱傳質過程，最后介紹了界面研究、多孔結構體系研究在冷凍冷藏技術領域的應用，包括冷表面的結霜、弱勢差下的果蔬傳熱傳質、強勢差下的果蔬傳熱傳質及相關物理場量對界面傳熱傳質的影響。
主講人介紹：
劉斌，男，1975年生，天津大學博士，法國CERGYPONTIOSE大學博士后，天津商業大學機械工程學院教授，冷凍冷藏技術教育部工程研究中心主任、天津市制冷技術重點實驗室主任、天津市工程熱物理基礎及工程國際聯合研究中心主任，天津市“131”第一層次入選人才，國際制冷學會D2委員會委員、中國制冷學會學術委員會等社會兼職，主要從事冷鏈物流關鍵基礎理論和技術研究，包括介觀界面的強化傳熱傳質及其應用、保鮮關鍵技術、液滴蒸發冷卻技術、人造雪、冷風機防結霜技術等，主持參與省部級以上項目15項，發表論文150余篇，SCI檢索論文50余篇，專著2部，參與英文編著3部，參與教材編寫2部，參與國家標準3項，獲授權發明專利13項，獲省部級二等獎4項、三等獎6項。
